Société : Consommation de viande au Tchad : entre bienfaits nutritionnels et risques sanitaires
Au marché à viande de Dembé, à N’Djamena, les étals regorgent de carcasses de bœuf, de mouton et de chèvre. Les clients s’y pressent chaque matin, habitués à cette viande qui constitue un aliment de base dans la cuisine tchadienne.…